Traditionelle Rezepte

Rosmarin Asiago Speckkekse

Rosmarin Asiago Speckkekse


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Gespickt mit salzigem Speck, erdigem Rosmarin und scharfem Asiago-Käse wird niemand ahnen, dass diese einfachen Kekse aus einer Schachtel stammen.MEHR+WENIGER-

2 1/4

Tassen Original Bisquick™

1/2

Tasse geriebener Asiago-Käse

1/4

Tasse zerbröckelter, gekochter Speck

1

TL fein gehackter frischer Rosmarin

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  • 2

    In einer mittelgroßen Schüssel Bisquick™ und Milch, Asiago, Speck und Rosmarin verrühren, bis eine Kugel entsteht.

  • 3

    Den Teig auf ein bemehltes Schneidebrett stürzen und 1 Minute kneten. Mit einem bemehlten Nudelholz 1/2 Zoll dick ausrollen. Kekse mit einem 3-Zoll-Rundschneider ausstechen und den Teig nach Bedarf neu ausrollen.

  • 4

    Die Kekse auf ein ungefettetes, antihaftbeschichtetes Backblech legen. 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

  • 5

    Heiß servieren, mit Butter.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Frische, fluffige Kekse mit Speck, Rosmarin und Asiago – in nur 20 Minuten? Sie wetten! Komm vorbei – wir zeigen dir wie!

    Diese Rosemary Asiago Bacon Kekse beginnen mit Bisquick, um das Leben besonders einfach zu machen.

    Hier ist alles, was Sie brauchen. Verwenden Sie vorgegarten Speck, wenn Sie wenig Zeit haben. Und keine Sorge – mit einem scharfen Messer dauert das Zerkleinern des frischen Rosmarins nur wenige Sekunden.

    Bisquick und Milch in einer mittelgroßen Schüssel mischen.

    Speck, Käse und Rosmarin dazugeben.

    Machen Sie daraus einen klumpigen, groben Teig.

    Dann ausrollen und 6 Kekse mit einem Durchmesser von 3 Zoll schneiden.

    Wie einfach und schnell war das? Einfache, schöne goldene Kekse zum Genießen.

    Geheimnisse perfekter Kekse

    Beginnen Sie mit frischen Zutaten. Altes Backpulver oder Backpulver können für Kekse eine Katastrophe bedeuten, also stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten frisch sind.
    Den Teig kurz durchkneten. Dies ist wichtig, auch wenn Sie Kekse aus einer Backmischung herstellen. Den Teig mit den bemehlten Händen auf einem bemehlten Brett bearbeiten (er wird klebrig – du brauchst das Mehl, damit er nicht anklebt). Dein Teig sollte glatt und nicht rau aussehen, wenn du ihn schneidest, aber du solltest ihn nicht öfter als vielleicht 10 Mal kneten.
    Drücken Sie das Messer gerade nach unten und ziehen Sie es gerade nach oben. Der Drang zu verdrehen ist groß. Ich kenne. Aber wenn Sie den Keksausstecher drehen, versiegeln Sie die Kanten und verhindern, dass der Keks richtig aufgeht. Mach es nicht. Wenn Sie versucht sind, wechseln Sie zu geriffelten Fräsern!

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    Empfohlenes Rezept

    Sarah W. Caron (alias Scaron) ist Food-Autorin, Redakteurin und Bloggerin, die in Sarahs Cucina Bella über Hausmannskost und die Erziehung einer gesunden Familie schreibt.


Crock-Pot Keks Frühstücksauflauf + Video

Dieser Slow Cooker Frühstücksauflauf ist der perfekte Start in den Morgen mit einem herzhaften und leckeren Frühstück! Meine Familie liebt Frühstücksaufläufe das ganze Jahr über, aber dieser Frühstücksauflauf ist PERFEKT für das Frühstück oder den Brunch am Weihnachtsmorgen.

Kühlschrankkekse aus der Dose werden mit Eiern, Käse und Speck zu einem Auflauf kombiniert, der Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt!

Benötigte Zutaten:

  • Butter – Dies ist zum Einfetten Ihres Slow Cookers. Sie können auch Antihaft-Kochspray verwenden. Aber Butter fügt ein wenig Geschmack hinzu.
  • Gekühlte Kekse – Wie die Marke Pillsbury. Aber die generische Version funktioniert einwandfrei. Ich verwende gerne Buttermilchkekse. Vermeiden Sie jedoch die flockigen Schichten, da diese in diesem Rezept einfach nicht gut kochen.
  • Eier – Sofern nicht anders angegeben, werden in unseren Rezepten immer große Eier verwendet. Das kannst du benutzen Umrechnungstabelle für die Eiergröße wenn Sie Eier anderer Größe zur Hand haben.
  • Milch – Ich habe fettfreie Milch verwendet, aber verwende Milch mit dem Milchanteil, den du normalerweise verwendest. Dieses Rezept wurde nicht mit milchfreier Milch getestet.
  • Zerkleinerter Cheddar-Käse – Für beste Ergebnisse wird immer empfohlen, Ihren eigenen Käse zu zerkleinern. Wenn Sie jedoch Zeit haben, können Sie den vorgeschredderten Käse verwenden, den Sie im Supermarkt kaufen können.
  • Speck– Der Speck in diesem Rezept muss gekocht werden, bevor er in den Slow Cooker gegeben wird. Dieser Schritt dauert einige zusätzliche Minuten.
  • Frische Petersilie – Völlig optional, aber es fügt einen schönen Farbtupfer hinzu!

Richtungen:

  1. Buttern Sie die Seiten und den Boden entweder eines 3,5-Liter-Auflaufs oder eines ovalen 6-Liter-Schnellkochtopfs.
  2. Öffnen Sie die gekühlten Kekse und legen Sie die Kekse in einer einzigen Schicht auf den Boden des Slow Cookers.
  3. In einer mittelgroßen Rührschüssel Eier, Milch, Käse und Speck vermischen.
  4. Die Eiermischung gleichmäßig über die Kekse gießen.
  5. Abdecken und auf HOCH 1 1/2 bis 2 Stunden kochen oder bis die Seiten der Kekse leicht gebräunt sind und die Eimischung vollständig gekocht ist.
  6. Optional: Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Benötigte Produkte:

  • 3,5 Liter Auflauf Slow Cooker ODER 6 Liter ovaler Slow Cooker
  • Messbecher
  • Mittlere Rührschüssel
  • Große Bratpfanne
  • Messer
  • Schneidbrett

Sehen Sie sich das Crock-Pot Biscuit Breakfast Casserole Video an:


Butter-Rosmarin-Rollen

Sprühen Sie eine kleine Eisenpfanne mit Kochspray ein (oder bestreichen Sie sie mit Olivenöl). Gefrorene Brötchen in die Pfanne geben und viel Platz zum Aufgehen lassen. Abdecken und mehrere Stunden gehen lassen.

Nach dem Aufgehen die Rollen mit zerlassener Butter bestreichen.

Gehackten Rosmarin darüberstreuen. Mit zusätzlicher Butter bestreichen. Mit grobem Meersalz bestreuen.

Nach Anleitung auf der Brötchenpackung backen (normalerweise bei 400 Grad für 15 bis 20 Minuten), bis die Brötchen oben goldbraun sind.

Bratpfanne auf dem Tisch servieren.

Ich hatte einmal solche Brötchen in einem Restaurant. Kurz nachdem ich ein Ribeye-Steak mit Makkaroni und Käse bestellt hatte (zu viel?), brachte der Kellner eine kleine Eisenpfanne mit Brot an unseren Tisch. Es waren warme, weiche Brötchen mit dem köstlichsten Rosmaringeschmack und ich konnte mich beherrschen. Innerhalb von Sekunden waren die Brötchen weg und ich suchte das Restaurant hektisch nach unserem Kellner ab, damit ich noch mehr anfordern konnte, was ich schließlich tat.

Drei Eisenpfannen Brot später wünschte ich mir, ich könnte das Steak und die Nudeln streichen. Ich habe so viele Brötchen gegessen, dass ich tagelang nach Rosmarin roch. Immer wieder hielten mich Leute an und fragten, welches Aveda-Produkt ich trage.

Ich habe diese Brötchen neulich mit &mdashbrace selbst&mdashbasic Frozen Dinner Rolls dupliziert. Der Star dieser Show ist wirklich der Rosmarin (und eine weitere Überraschungszutat bleibt dran) und ich finde die Textur und den Geschmack von Brötchen aus gefrorenem Teig überhaupt nicht schlecht! Aber wenn Sie ein absoluter Purist sind, können Sie Ihren selbstgemachten Teig ersetzen oder den Teig von meinen Zimtschnecken verwenden. Alles wird tun!

Dies sind gefrorene Brötchen, die im Supermarkt verkauft werden. Ich verwende die Marke Rhode&rsquos in der orangefarbenen Verpackung, aber Sie haben möglicherweise verschiedene Marken in Ihrem Wald.

Dies ist eine rostige Eisenpfanne mit einem Durchmesser von wahrscheinlich 7 bis 8 Zoll. Rostig, weil ich es nie richtig gewürzt habe, und rostig, weil ich es wohl einmal lange einweichen lassen und richtig getrocknet habe.

Grundsätzlich kann man mir vertrauen. Aber wir werden das in einem separaten Beitrag behandeln.

Bestreichen Sie die Pfanne großzügig mit etwas Olivenöl&hellipor etwas gutem ol&rsquo Kochspray.

Legen Sie nun die gefrorenen Brötchen in die Pfanne und lassen Sie um jede einzelne viel Platz zum Aufgehen.

Ich habe ungefähr sieben in dieser Pfanne.

Bedecke sie jetzt mit Plastikfolie oder einem Geschirrtuch&hellip

Und stellen Sie sie an einen zugfreien Platz in Ihrer Küche. Gehen Sie gut drei Stunden weg (siehe die Anweisungen auf der Packung) und lassen Sie sie aufgehen. (Natürlich müssen Sie diese früher am Tag beginnen, wenn Sie sie zum Abendessen servieren möchten.)

Hefe ist ein mächtiges Tier.

Ich lasse sie wahrscheinlich noch etwa 20 Minuten gehen, nur um sicherzustellen, dass sie leicht und flauschig sind. Und wie ihr seht, hätten wir sie am liebsten noch enger zusammengepfercht, sie blähen sich beim Backen noch mehr auf!

Rosmarin. Yum. Ich brauche es in meinem Leben.

Die Blätter abstreifen und den Rosmarin hacken.

Gib etwas Butter (normal, gesalzen) in eine mikrowellengeeignete Schüssel&hellip

&hellipUnd schmelze es in der Mikrowelle.

Schnappen Sie sich jetzt den erbärmlichsten, verbeulten Backpinsel, den Sie in Ihrer Küche finden können (damit fühle ich mich besser) und bürsten Sie ganz leicht Butter über die Oberseiten der Brötchen. Sie sind leicht und flauschig und aufgegangen, denken Sie daran, Sie möchten also nicht zermatschen.

Nun, Sie könnten hier leicht anhalten und sie so backen, wie sie sind, wenn Sie nur eine schöne Pfanne mit Brötchen haben möchten. In der Eisenpfanne machen sie eine hübsche Präsentation!

Aber ich höre hier nicht auf.

Ich höre dort nie auf. Dort aufzuhören ist meine am wenigsten Lieblingsbeschäftigung im Leben.

Rosmarin darüberstreuen. Es ist sehr, sehr aromatisch, so dass Sie nicht zu viel tun müssen.

Streichen Sie nun ganz vorsichtig etwas mehr Butter darüber, nur um den Rosmarin zu beschichten und ein paar Regeln zu brechen.

Aber wir sind immer noch nicht fertig. Wenn du gutes, grobes Meersalz hast, nimm es. (Meine Freundin Alice hat mir das gegeben, als wir uns letzten Monat trafen. Ich habe es vor ein paar Wochen verwendet, um die Meersalztrüffel zu machen, und ich schätze das Zeug absolut.)

Das ist richtig. Streuen Sie einfach ein wenig Meersalz über die Oberseite der Brötchen.

Sie müssen mir diesbezüglich vertrauen.

Es macht den ersten Bissen ein wenig salzig, aber es gibt genug einfaches Brot unter der knusprigen Oberseite, um es auszugleichen, und es bringt den Geschmack des Rosmarins wirklich zur Geltung.

Jetzt einfach die Pfanne in den Ofen schieben und backen. Befolgen Sie die Temperaturanweisungen auf der Teigverpackung Ich habe etwa 16 oder 17 Minuten lang 400 Grad gemacht, denke ich.

Notiz: Auf jeden Fall ausreichend lange backen, damit die Oberseite richtig goldbraun wird. Sie möchten, dass der Boden der Rollen sicher ist. Aus diesem Grund ist es am besten, die Pfanne nicht höher als die mittlere Schiene des Ofens zu halten.

Anmerkung 2: Seien Sie nicht beunruhigt, wenn Sie in den Ofen schauen und die Brötchen weit über die Pfanne gepufft sind. Sie setzen sich leicht ab, wenn Sie sie herausnehmen.

Geben Sie &rsquoem jetzt einfach noch einen kleinen Pinsel Butter.

Zu diesen Rosmarinrollen habe ich eines zu sagen:

Will geliebt werden? Parken Sie diese auf dem Esstisch, wenn Sie das nächste Mal Gäste haben.

Stellen Sie nur sicher, dass Sie ein paar zusätzliche Pfannen zum Backen bereit haben. Denn wenn du ausgehst, wirst du so sehr geliebt werden.


_________________________________________________

Ahorn-Mayonnaise

1 Esslöffel Dijon-Senf

  1. Alles in eine Schüssel geben und verquirlen, bis es vollständig eingearbeitet ist
  2. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen

Burger-Montage

2 Esslöffel Butter, getrennt

Wildpastete. Wir haben 8oz verwendet, aber es liegt an Ihnen

¼ Zoll dick geschnittenes Stück Schinken

Cheddar-Käse oder was auch immer du magst

1 Burgerbrötchen geteilt und gegrillt oder geröstet und warmgehalten

2 Esslöffel Ahorn-Mayonnaise

  1. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter schmelzen
  2. Salt Burger auf beiden Seiten
  3. Burger in die Pfanne geben
  4. Kochen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Wenn Sie wie ich Medium Rare mögen und ein ½ Zoll dickes Patty haben, dauert es ungefähr 3-4 Minuten pro Seite
  5. Burger aus der Pfanne nehmen und mit Folie abdecken, während die restlichen Zutaten gekocht werden
  6. Schinken in die Pfanne geben, Speck auf Schinken und Käse darauf legen
  7. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und bedecken Sie es mit Deckel oder Folie und Stiel, bis der Käse geschmolzen ist
  8. Aus der Pfanne nehmen und auf den Burger legen und wieder mit Folie abdecken
  9. Reinigen Sie die Pfanne mit einem trockenen Tuch und stellen Sie sie mit dem restlichen 1 Esslöffel Butter wieder auf die Pfanne

10. Sobald die Butter geschmolzen ist, kochen Sie die Eier nach Belieben

  1. 1 Esslöffel Ahornmayonnaise auf das obere Brötchen und 1 Esslöffel auf das untere Brötchen geben
  2. Burger auf das untere Brötchen legen
  3. Eier auf den Burger legen
  4. Aufschlag

Schaumbrot

Dieses einfache Rezept ist eine beliebte Vorspeise. Dutzende von Miniaturkeksen werden zusammengekuschelt, mit einer großzügigen Dosis Kräuterknoblauchbutter überzogen und zu goldener Perfektion gebacken. Jeder mundgerechte Keks ist eine kleine Blase frisch gebackener Glückseligkeit, vertraut und beruhigend, aber auch lustig. Wenn Sie nicht für eine Menschenmenge kochen, kann dieses Rezept leicht in zwei Hälften geschnitten und in einer 9-Zoll-Pfanne gebacken werden, um eine Beilage in Familiengröße unter der Woche zu erhalten.

Das kleine Geheimnis dieses Rezepts sind Dosenkekse. Sie machen dieses Gericht so einfach und schnell, dass Kinder helfen können – sie werden es lieben, die Mini-Röllchen zu formen. Sie können natürlich auch andere Teigsorten verwenden, wie zum Beispiel im Laden gekauftes Brot oder Pizzateig, aber ein großer Vorteil bei den Keksen ist, dass sie vorportioniert sind und sich leicht in all diese kleinen Bläschen trennen lassen.

Der Prozess hat nur drei grundlegende Schritte: Butter schmelzen und aufgießen, Brötchen formen, dann beschichten und backen. Der Teig muss nicht aufgehen, daher dauert das gesamte Rezept von Anfang bis Ende weniger als eine Stunde – ein Genuss für Ihren Zeitplan und Ihren Gaumen.


50 Rezepte für Käsevorspeisen

Erfreuen Sie jede Menge mit diesen lustigen Vorspeisen aus dem Food Network Magazine.

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Einfache Partyhäppchen

Kreieren Sie den ultimativen Partyaufstrich mit den 50 Cheese Appetizers des Food Network Magazine. Wählen Sie aus Dutzenden leckerer Vorspeisen wie Käsedips, Crostini und mehr.

Fotos von Justin Walker

Parmesan-Käse-Strohhalme (Nr. 1)

Honig-Walnuss Ziegenkäse (Nr. 11)

Ricotta-Pistazien-Crostini (Nr. 12)

Feigen-Walnuss-Käsebällchen (Nr. 18) und Speck-Schnittlauch-Käsebällchen (Nr. 19)

18. 8 Unzen erweichten Ziegenkäse und 4 Unzen Gorgonzola Dolce in einer Küchenmaschine glatt rühren. 3 EL fein gehackte getrocknete Feigen untermischen. Zu 1-Zoll-Kugeln formen, in frisch gemahlenem Pfeffer und fein gehackten kandierten Walnüssen rollen.

19. Mischen Sie 8 Unzen weichgemachten Frischkäse, 1 Tasse zerkleinerten Gouda, 2 gehackte gekochte Speckscheiben, 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce, 1/2 Teelöffel Zitronenschale und scharfe Sauce, um kühl zu schmecken. In 1-Zoll-Kugeln formen, in gehacktem Schnittlauch rollen.

Feigen- und Käsetoast (Nr. 20)

Oliven-Asiago-Fladenbrot (Nr. 21)

Spanakopita-Törtchen (Nr. 23)

Erwärmen Sie eine 10-Unzen-Packung mit aufgetautem gefrorenem Rahmspinat, wie es auf dem Etikett steht. Rühren Sie 1/2 Tasse zerbröckelten Feta und 2 Esslöffel jeweils gehackte Frühlingszwiebeln und Dill ein. Füllen Sie 30 gefrorene Mini-Phyllo-Schalen mit der Mischung. Backen Sie bei 400 Grad F bis zum Set, 15 Minuten. Leicht abkühlen.


Kekse herstellen

Ein Schritt-für-Schritt-Foto-Tutorial zur Herstellung von Keksen mit Backtipps und Anpassungsideen mit geschmackvollen Add-Ins.

Ertrag: 10 -12 Kekse

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochen: 30 Minuten

Dieser Beitrag wird von Clabber Girl gesponsert. Alle abgegebenen Meinungen sind meine eigenen.

Vor kurzem forderte mich Clabber Girl heraus, ihr Backpulver in einer Reihe von Posts rund um Kekse zu verwenden (ich habe den besten Job aller Zeiten). Also habe ich die Serie gestartet, in der Butter vs. Kekse getestet wurde. Schauen Sie sich diesen Beitrag an, um zu sehen, welcher der Beste ist!

Jetzt zeige ich Ihnen mit Schritt-für-Schritt-Fotos und ALLEN meinen Lieblingstipps, Tricks und Ratschlägen genau, wie Sie perfekte Kekse herstellen, um schmackhafte, butterartige, flockige und zarte Kekse zu gewährleisten. Nichts ist so beruhigend wie eine Ladung warmer hausgemachter Kekse frisch aus dem Ofen.

Achtung: Dieser Beitrag ist randvoll mit hilfreichen und leckeren Fotos! Wenn Sie also lernen möchten, wie man herrliche, himmlische, leckere Kekse macht, lesen Sie weiter.

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Kekse benötigen nur ein paar einfache Zutaten, von denen Sie die meisten wahrscheinlich bereits zur Hand haben! Ich füge meinen Keksen gerne einen Hauch Zucker hinzu, um einen schönen, abgerundeten Geschmack zu erzielen, aber Sie können ihn auch weglassen, wenn Sie es vorziehen.


In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Clabber Girl Backpulver, Natron und feines Salz vermischen. Als nächstes fügen Sie 6 Esslöffel gekühlte und gewürfelte Butter hinzu. Ich schneide meine Butter gerne in kleine Würfel und stelle sie in den Gefrierschrank, während ich die anderen Zutaten sammle und den Ofen vorheize. Der Schlüssel zu flockigen Keksen sind ultrakalte Butterstücke, die beim Backen der Kekse schmelzen und winzige Dampftaschen erzeugen, um den Teig in flockige Schichten zu heben. Yum!


Verwenden Sie einen Konditor, um die Butter in das Mehl zu schneiden, bis die Mischung einem groben Mehl ähnelt (ich liebe diesen robusten Konditor von OXO). Sie möchten, dass einige größere Butterstücke übrig bleiben. Je schneller Sie dies tun, desto besser, denn denken Sie daran, dass die Butter kalt bleiben muss!


Als nächstes gießen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie, bis sie sich NUR vermischt hat, bis das Mehl gerade eingearbeitet ist, und dann, was auch immer Sie tun, hören Sie auf zu mischen. Der Schlüssel zu zarten Keksen ist eine leichte Hand, wenn Sie die Kekse zu viel mischen, werden sie trocken, zäh und dicht. Das will keiner!

TIPP: Verwenden Sie nach Möglichkeit echte Buttermilch, keinen DIY-Ersatz, da diese ein wesentlicher Bestandteil der Kekse ist.


Wie Sie sehen können, wird der Teig ziemlich locker und klebrig, was genau das ist, was wir wollen.


All diese Schritte können auch in der Küchenmaschine durchgeführt werden, was eigentlich meine bevorzugte Methode zur Keksherstellung ist. Es geht schnell und einfach und das Beste ist, dass die Küchenmaschine schnell genug arbeitet, um die Butter perfekt kalt zu halten.


Achte nur darauf, dass du den Teig nicht zu stark verarbeitest, es sind nur wenige Impulse erforderlich, um alle Zutaten zusammenzubringen.


Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit mehr Mehl bestäuben. Tupfe den Teig vorsichtig in eine 1/2 Zoll dicke Runde und drehe sie oft, um sicherzustellen, dass der Teig nicht klebt. Wenn Sie WIRKLICH große Kekse haben möchten, können Sie den Teig stattdessen auf eine Dicke von 3/4 Zoll oder sogar 1 Zoll formen. Verwenden Sie einen 2 Zoll runden Keksausstecher, um gerade nach unten durch den Teig zu drücken, um Kreise auszustechen. Den Keksausstecher nicht verdrehen, sonst können die Kekse nicht aufgehen. Gerade hoch und runter! Die Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

TIPP: Wenn Sie auf das Ausrollen und Schneiden des Teigs verzichten möchten, lassen Sie den Biskuitteig einfach in knappen 1/4-Tassen-Portionen auf das Backblech fallen.


Backen Sie die Kekse bei 450 ° F, bis sie goldbraun sind, etwa 12 bis 15 Minuten.

TIPP: Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen die richtige Temperatur hat, da er schön heiß sein muss! Ich verwende gerne ein Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass mein Ofen oft sagt, dass er vorgeheizt ist, wenn er wirklich 15 bis 20 ° F kühler ist.

Das Beste an der Herstellung von hausgemachten Keksen ist, dass die Möglichkeiten der Geschmacksanpassung praktisch grenzenlos sind! Ich LIEBE es, meinen Keksen Käse hinzuzufügen, besonders scharfen Cheddar!


Fügen Sie einfach alle zusätzlichen Aromen und Zutaten hinzu, während der Teig zusammenkommt, und achten Sie auch hier darauf, nicht zu viel zu mischen.


Wer könnte zu diesen goldbraunen, käsigen, butterartigen, flockigen, zarten Keksen nein sagen?! Hier sind einige weitere leckere Add-In-Ideen, die Sie gerne kreativ werden und kombinieren können.

Keks-Add-Ins:

Käse – 1 Tasse geriebener oder zerbröckelter Käse wie Cheddar, Gruyere, Parmesan, Asiago, Ziegenkäse, Feta
Speck – 4 bis 5 Scheiben knusprig gekochter Speck, zerbröselt
Grüne Zwiebeln – 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
Frische Kräuter – 1 Esslöffel gehackter Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Salbei, Petersilie
Knoblauch – 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Jalapeno – 1 Jalalpeno, entkernt und gewürfelt
Chipotle – 1 Esslöffel fein gehackte Chipotle-Chilis aus der Dose in Adobo
Schwarzer Pfeffer – 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer und mehr zum Bestreuen vor dem Backen

Natürlich schmecken Kekse auch mit Soße oder einem Ausstrich Marmelade oder einem Löffel Honig. Sie machen fabelhafte Frühstücksbrötchen.

Voraus und Lagerung:

Um die Kekse vorzeitig zuzubereiten, legen Sie einfach die ungebackenen Keksteigrunden auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Nimm sie in einen luftdichten Behälter und friere sie bis zu 2 Monate ein. Backen Sie wie angegeben, verlängern Sie die Backzeit um weitere 5 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Dies ist auch perfekt, wenn Sie nicht die gesamte Charge backen möchten oder Kekse nach Bedarf fertig haben möchten.


Foodandwinegirl's Blog

Ah kanadischer Winter. Lange, dunkle Tage, Schnee bedeckte ALLES und klirrende Temperaturen. Und Junge, haben wir dieses Jahr eine Abgabe bekommen? Mein Rezept zum Warmhalten: Warme, deftige Speisen wie Chili, Eintöpfe und hausgemachte Suppen. Einer der „Make or Break“-Aspekte dieser Art von Mahlzeit ist das Brot, das Sie dazu servieren. Brot ist das perfekte Accessoire an kalten, winterlichen Tagen, bietet Kohlenhydrate für zusätzliche Isolierung (haha) und fungiert als perfektes Werkzeug, um all die leckeren Säfte von Ihrem leeren Teller aufzusaugen. Ich habe meine aktuellen Top-3-Brotrezepte unten aufgeführt. Alle von ihnen sind ziemlich einfach zu machen und ich habe auch einige meiner eigenen Tipps hinzugefügt. Warm halten!

Tipps: Ich würde dieses Brot mit einer Nudelsuppe aus der Mühle servieren. Dieser Aperitif vereint viele reiche, starke Aromen und Sie möchten sicherlich nicht, dass etwas mit ihnen kämpft.

-Ich fand den Olivengeschmack stärker als ich erwartet hatte. Wenn Sie kein Olivenliebhaber sind, geben Sie nicht die vollen 2/3 einer Tasse hinzu oder verdoppeln Sie den Speck)

-Ich habe diese drei Zutaten auch durch geröstete rote Paprika, sonnengetrocknete Tomaten, Feta und Rosmarin ersetzt.

Tipps: Für diejenigen, die empfindlich auf scharfe Speisen reagieren, sind diese ein bisschen ein Schlag. Das Tolle an dem Cayenne-Gewürz in diesen Keksen ist jedoch, dass sich die Hitze langsam aufbaut, sodass Sie die Möglichkeit haben, auch den buttrigen Buscuit- und scharfen Cheddar-Aroma zu probieren.

-Warm servieren! Offensichtlich, ich weiß, aber es gibt einen drastischen Unterschied im Geschmack dieser Kekse, wenn sie kalt sind. Die Wärme scheint jede schuppige Schicht zu betonen.

-Nach dem Butterbad beende ich meine Cheddar-Kekse mit einer Prise Meersalz

Tipps: Perfekt zu hausgemachter Tomatensuppe oder für eine herzhaftere Leckerei mit einer Spur Knoblauch-Frischkäse servieren.

-Ich habe den extra alten Cheddar-Käse für Asiago ausgetauscht. Immer noch sehr lecker, aber der scharfe süße/aber starke Geschmack bietet eine einzigartige neue Geschmacksschicht


Ahorn-Speck-Cheddar-Kekse

Backofen auf 450 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Speck hinzufügen und ca. 6-8 Minuten braten, bis er braun und knusprig ist. Überschüssigen Fett-Transfer-Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Schritt 2.

In einer großen Schüssel Speck, Mehl, Käse, Backpulver, Salz und Backpulver vermischen. Mit den großen Löchern einer Kastenreibe Butter reiben. Unter die Mehlmischung rühren. In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch und 4 Esslöffel Ahornsirup verquirlen. Zur Mehlmischung geben und mit einem Gummispatel verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig 3-4 Mal kneten, bis er zusammenkommt. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem 1 1/4 Zoll dicken Rechteck aus. Schneiden Sie 12 Runden mit einem 2 bis 2 1/2-Zoll-Keks- oder Ausstecher aus. Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und für 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Schritt 3.

Kekse aus dem Gefrierschrank nehmen. In den Ofen schieben und 15-18 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Ahornsirup und Butter verquirlen. Kekse warm servieren, mit der Ahorn-Butter-Mischung bestrichen