Traditionelle Rezepte

Gefüllte Hähnchenbrust

Gefüllte Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrust wird gewaschen und längs in zwei Hälften geschnitten, so auf den Bildern :).

Wir nehmen jede Hälfte und machen eine Tasche, die wir füllen werden.

Den Spinat waschen und einige Minuten kochen lassen, herausnehmen und beiseite stellen.

Die Leber wird gewaschen und in kleine Stücke geschnitten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Wir nehmen die Hälfte der Brust und füllen sie mit Spinat und die andere Hälfte mit Leber.

Wir haben jede Hälfte mit Küchengarn zusammengebunden, ich hatte es nicht und habe es mit Zahnstochern arrangiert. :)

Ein Ei in einen Teller schlagen.

In einen anderen Teller geben wir Mehl.

Wir legen jedes Stück Brust zuerst durch das Ei und dann durch das Mehl und braten.

Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Rosmarin hinzu.

Wir bräunen auf beiden Seiten und achten darauf, dass die Füllung nicht herauskommt.

Ein Glas Wasser mit Weißwein dazugeben und ca. 1 1/2 Stunden braten lassen.

Wenn es trocknet, etwas Wasser hinzufügen.

Wenn es fertig ist, die Scheiben schneiden und servieren.




Gefüllte Hähnchenbrust im Schinkenmantel

Wir müssen Sie warnen! Wir müssen Sie warnen, dass dieses Essen, das nur für eine Keto-Diät geeignet ist, Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Sie werden es auch dann zubereiten wollen, wenn Sie keine Diät machen. Und wie sonst, wenn Sie Hähnchenbrust mit einer Mischung aus Käse mit Spinat und Knoblauch füllen, alles in lange Schinkenstreifen wickeln und backen. Wie?


Vorbereitung

Den Backofen auf 180 °C / Stufe 4 vorheizen. Die Pistazien in einer Pfanne verteilen und 3 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Auf ein Holztablett geben, dann fein hacken.

Pistazien, Petersilie, Salbei, Zitronenschale, Knoblauch und 2 Teelöffel Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mit schwarzem Pfeffer würzen.

Die Hähnchenbrüste waagerecht halbieren und flach drücken, bis eine gleichmäßige Dicke von 1 cm erreicht ist. 2 Esslöffel Kräutermischung auf ein Stück Fleisch geben und vom schmalen Ende beginnend rollen. Wenn gewünscht, die Rolle auf ein Stück Prosciutto legen. Dies ist auch gewickelt. Binden Sie die Rolle mit Küchengarn zusammen und wiederholen Sie die Schritte mit den restlichen Zutaten.

Restliches Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenröllchen 10 Minuten braten, dann 5 Minuten abkühlen lassen. Zum Servieren die Schnur entfernen und in Scheiben schneiden.


Wie macht man ein Rezept für mit Schinken und Käse gefüllte Hähnchenbrust?

Wie bereitet man Hähnchenbrust zu?

Die Hähnchenbrust (wenn sie mit Haut und Knochen ist) wird entbeint und die Haut entfernt. Ich habe die Haut und die Knochen zu einer Suppe gegeben. Ich durchsteche die Hähnchenbrust mit einem langen, dünnen und sehr scharfen Klingenmesser. Es sollte wie eine Tasche aussehen und wir müssen aufpassen, dass es unten nicht durchbohrt wird.

So sieht das Loch aus, in das wir die Füllung geben werden.

Schinken-Käse-Füllung

Den Käse habe ich in Schinkenscheiben gewickelt. Der Schinken bildet eine Barriere für den Käse. Ich habe 3 dünne Scheiben Pressschinken gelegt, damit ich das Käsestück gut einwickeln kann.

Legen Sie die Schinkenrolle mit Käse in die Hähnchenbrust und drücken Sie sie gut hinein, ohne das umgebende Fleisch zu zerbrechen.

Wir schließen und fixieren das Loch mit einem Zahnstocher und biegen das dünne Ende der Hähnchenbrust und fixieren es mit einem Zahnstocher darunter. Sonst würde es austrocknen. Wir erinnern uns, dass wir 2 Zahnstocher eingesetzt haben.

Oanaigretiu

Foodblogger bei Savori Urbane. #savouriurbane


Video: Fyldt kyllingebryst med spinat, pikantost creme og røget skinke (Januar 2022).