Traditionelle Rezepte

Pfirsiche und Sahne-Cupcakes

Pfirsiche und Sahne-Cupcakes

Leckere Cupcakes für jeden Anlass

Kein Gespräch über New Yorker Süßigkeiten ist ohne Cupcakes komplett. Die hübschen kleinen, mit Zuckerguss überzogenen Runden entzündeten eine weltweite Besessenheit, die noch heute brennt, Jahre nachdem Magnolia Bakery in einer Episode von Sex and The City erschienen war (weithin als Ground Zero für die Epidemie anerkannt).

Vor meiner Reise habe ich den Trubel nicht wirklich mitbekommen (sorry Cupcake-Liebhaber), aber Junge, ich habe bei Molly's Cupcakes und Sweet Revenge einige überzeugende Sorten kennengelernt: rustikal, einfallsreich und voller Geschmack. Auch der berühmte rote Samt von Magnolia ist mit dabei.

Ebenso verzaubern diese Cupcakes mit ihrer traumhaften Mischung aus Vanille-Mandel-Kuchen, Pfirsich-Quark-Kern und Crème fraîche-Schlagsahne alle Naschkatzen. Sie sind weich, leicht, butterig und köstlich und schmecken wie im Sommer. — Yasmin Newman, Autorin von The Desserts of New York (Und wie man sie alle isst)

Zutaten

  • 1 1/4 Tasse einfaches (Allzweck-)Mehl
  • 1/4 Tasse Mandelmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel feines Salz
  • 4 1/2 Unzen ungesalzene Butter, gehackt, weich
  • 3/4 Tassen Puderzucker (superfein)
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel natürlicher Vanilleextrakt
  • 2/3 Tassen Milch
  • 2 weiße Pfirsiche (oder Nektarinen)
  • 1 Esslöffel Rosenwasser (optional)

Für den weißen Pfirsichquark:

  • 4 (ungefähr 1 Pfund 7 Unzen) weiße Pfirsiche (oder Nektarinen), geschält, Steine ​​entfernt
  • 1/4 Tasse Zitronensaft
  • 2/3 Tassen Puderzucker (superfein)
  • 4 Eigelb
  • 3 1/2 Unzen ungesalzene Butter, gehackt

Für die Crème fraîche-Creme:

  • 1 1/3 Tasse verdickte (Schlag-) Sahne
  • 2 Esslöffel Crème fraîche (oder Sauerrahm)
  • 1/2 Tasse Puderzucker, gesiebt

Portionen12

Kalorien pro Portion504

Folatäquivalent (gesamt)24µg6%

Riboflavin (B2)0,2mg10,9%


Pfirsiche und Sahne-Cupcakes

Gibt es etwas Sommerlicheres, als in einen saftigen, süßen Pfirsich zu beißen? Mit Steinobst der Saison werden Pfirsiche verkauft.

Ich bin ein Trottel für den Verkauf auf dem Markt, also habe ich natürlich viele, viele Pfirsiche gekauft. ich

mehr gekauft, als ich diese Woche essen könnte. Am liebsten würde ich die Früchte pürieren und mir leckere Pfirsichbellinis machen. Schade, ich habe keinen Sekt mehr.

Die nächstbeste Option, Pfirsiche und Sahne-Cupcakes!

Diese hübschen Kleinigkeiten ähneln meinen Blaubeer-Brombeer-Cupcakes und Erdbeer-Cupcakes. Ich habe gefriergetrocknete Pfirsiche verwendet, um den Pfirsichgeschmack zu verbessern, während ich den Cupcakes auf natürliche Weise und dem Zuckerguss eine kleine pfirsichfarbene Tönung gebe.

Im Gegensatz zu den beiden erwähnten Cupcakes haben diese Cupcakes das gewisse Extra im Inneren. Ich habe es mir angewöhnt, ein kleines Loch in die Mitte des Cupcakes zu graben und es mit Zuckerguss zu füllen.

Pfirsiche mit frischer Schlagsahne sind so ein einfaches und befriedigendes Dessert. Es gibt so viele Variationen dieser Kombination: gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis, Pfirsichkuchen mit Schlagsahne, Pfirsichmilchshake. Warum also nicht einen Cupcake daraus machen?


Pfirsiche und Sahne-Cupcakes

Gibt es etwas Sommerlicheres, als in einen saftigen, süßen Pfirsich zu beißen? Mit Steinobst der Saison werden Pfirsiche verkauft.

Ich bin ein Trottel für den Verkauf auf dem Markt, also habe ich natürlich viele, viele Pfirsiche gekauft. ich

mehr gekauft, als ich diese Woche essen könnte. Am liebsten würde ich die Früchte pürieren und mir leckere Pfirsichbellinis machen. Schade, ich habe keinen Sekt mehr.

Die nächstbeste Option, Pfirsiche und Sahne-Cupcakes!

Diese hübschen Kleinigkeiten ähneln meinen Blaubeer-Brombeer-Cupcakes und Erdbeer-Cupcakes. Ich habe gefriergetrocknete Pfirsiche verwendet, um den Pfirsichgeschmack zu verstärken, während ich den Cupcakes auf natürliche Weise und dem Zuckerguss eine kleine pfirsichfarbene Tönung gebe.

Im Gegensatz zu den beiden erwähnten Cupcakes haben diese Cupcakes das gewisse Extra im Inneren. Ich habe es mir angewöhnt, ein kleines Loch in die Mitte des Cupcakes zu graben und es mit Zuckerguss zu füllen.

Pfirsiche mit frischer Schlagsahne sind so ein einfaches und befriedigendes Dessert. Es gibt so viele Variationen dieser Kombination: gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis, Pfirsichkuchen mit Schlagsahne, Pfirsichmilchshake. Warum also nicht einen Cupcake daraus machen?


Pfirsiche und Sahne-Cupcakes

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Ich bin ein Trottel für den Verkauf auf dem Markt, also habe ich natürlich viele, viele Pfirsiche gekauft. ich

mehr gekauft, als ich diese Woche essen könnte. Am liebsten würde ich die Früchte pürieren und mir leckere Pfirsichbellinis machen. Schade, ich habe keinen Sekt mehr.

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